Ein neuer Fiji aus der South Pacific Distillery ist am Markt. Wie schön, dass es nun zur viel gelobten Abfüllung vom deutschen unabhängigen Abfüller TheRumCask ein weiteres Fass aus der selben Destillerie aus der Südsee gibt.
Der Rum wurde als Single Cask und in Fassstärke abgefüllt. 2001 im Pot Still destilliert bringt er nach satten 18 Jahren eine Alkoholstärke von 55,7% auf Tablett. Haben wir hier die älteste bekannte Abfüllung aus dieser Destillerie vor Augen bzw. im Glas?
In der Nase finden sich kräftige Aromen von bitteren Orangen, Kumquat und grünen Äpfeln. Die leicht bitteren Fruchtnoten werden von würzigem Honig, einem Hauch Karamell und gesalzenen Mandeln abgerundet. Der zu erwartende Südsee-Funk ist mit fortgeschrittenem Alter weit in den Hintergrund geraten, ganz feine Noten von Teer und Karton lassen sich aber durchaus neben einer kräftigen Eichennote ausmachen.
Am Gaumen dominieren anfangs kräftige salzige Aromen und jetzt doch sehr deutliche Eindrücke von Ester, Plastik und Teer. Ein klare Assoziation zu Kork drängt sich auf. Eine Bitterkeit die von der Eiche und von Kumquat sowie Orangenzesten herrührt wird von einem leicht medizinischem Touch begleitet. Karamell und Waldhonig aus der Nase wird zu Kuchenteig, Orangeat und Zitronensäure runden den frischen und medizinischen Geschmack ab. Der Eindruck von frischem und fruchtigem Rosenwasser beendet ein schönes Aromenspiel.
Der Abgang wirkt ein bisschen bitter und kantig. Die Eiche lässt sich nicht mehr verdrängen, bittere Orangenschalen bleiben lang auf der Zunge kleben.
Ein wirkich schöner, reifer und mit satter Altersangabe ausgestatteter Rum aus der Südesee. Insgesamt ist dieser Rum unglaublich ölig und von dichter Textur. Die bitteren und gleichermaßen fruchtigen Noten im Gegenspiel zu einem Hauch Funk und Medizin bringen alles was für mich ein schöner Rum von Fiji ausmacht, sehr schön auf den Punkt gebracht.
Eine klare Empfehlung und wieder einmal eine Bereicherung für das Rum-Regal – aber wie so oft bei Rum aus der Südsee: ein klein bisschen anders. Preiswert (<60€/2019) außerdem!
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