Die Chamarel-Destillerie ist ein kleines und junges Familienunternehmen auf Mauritius. Erst 2008 gegründet und noch nicht über alle Grenzen bekannt produziert man qualitativ hochwertigen Rum aus reinem Zuckerrohrsaft in einer Kupfersäule. Der heute vorgestellte Rum wurde 2014 destilliert und mit einer Stärke von 58% ungefärbt abgefüllt. Insgesamt ergab dieses Batch 2284 Flaschen. Auf den Markt gebracht wird dieser (gemeinsam mit dem Savanna 2012 Rhum Agricole) von Velier unter der Serie Indian Ocean Stills.
Nase:
Hustensaft (Kräuter und Sirup). Tropischer Fruchtsalat mit Ananas, Kiwi, Mango, Papaya und Melone. Auch dunkle Früchte wie Pflaumen, Datteln, Kirschen. Limetten- und Orangenzesten. Florale Akzente, Blumenwiese, Bambus und erdige Noten. Ein Hauch Ester, Salz und Meeresluft.
Gaumen:
Anfangs weich und geschmeidig am Gaumen. Sehr bald aber eine Wucht an Gewürzen (Ingwer, Pfeffer) und deutlich Ester! Salz, Lösungsmittel und Lack. Florale Noten, Blumenwiese, Limetten- und Orangenzesten, viele Kräuter. Hustensaft/Kräuterlikeur. Leder, Erdboden, Eiche.
Abgang:
Kräuter, Blumenwiese, Erdboden, Salz und Ester dominieren. Zesty.
Kommentar:
Ein spannender Rum mit schöner Geschichte. Tolle Aromen von kräftig bis intensiv und auch sehr abwechslungsreich. Aber doch noch merklich jugendlich (was nicht unbedingt stört oder schlecht an sich ist). Sehr gelungene Aufmachung by the way.
Empfehlung:
Eine Bereicherung neben vielen anderen bekannten Rum-Sorten und Nationen. Subjektiv betracht ja, auch wenn der Preis für 4 Jahre Reifung sportlich ist!
Preis:
64,90€ (06/2019)
malternatives 