Die 2. Abflüllung der Signatory Kooperation von whic.de bringt uns einen wunderbaren Clynelish aus dem Refill Sherry Butt ins Glas. Insgesamt wurden 322 Flaschen [Fass #6521 (Part)] mit 46% Trinkstärke abgefüllt.
Nase:
Alte, gesetzte Sherryaromen, Schokolade, Trockenfrüchte, Dattelsirup, Mandelmarzipan, geröstete und gesalzene Pistazien. Staubiges Eichenholz, Bibliothek, Chesterfield-Möbel. Im Hintergrund Gewürze wie schwarzer Pfeffer und Zimt, Nelken. Staubig (aber nicht unbedingt wachsig).
Gaumen:
Süß und lieblich – vollmundiger Sherry und allerlei Trockenfrüchte und Dörrobst. Verdünnter Sirup. Schokolade mit Fruchtfüllung, in Rum eingelegte Kirschen. Die Gewürze kommen klarer durch, grober schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Nelken. Bratapfel, Brandy! Poliertes Holz, Chesterfield-Möbel, dezenter Zigarrenrauch. Trotz der Gediegenheit ein klein wenig frisch, Zitrus und verborgene florale Akzente und ein Hauch Meeresbrise.
Abgang:
Schwarzer Pfeffer, Trockenobst, Eichenholz und eine dezente Zitrusnote, leicht mineralisch.
Kommentar:
Ein sehr schöner und alter Clynelish mit vielen erwarteten und erhofften Aromen und Nuancen. Sherry, Trockenobst, alte Eiche, leicht staubig. So kennt und schätzt man einen Single Malt aus dieser Highland-Brennerei. Mit den 46% Trinkstärke super direkt zu genießen. In Fassstärke jedoch wäre dieser Tropfen vielleicht noch eine Kategorie höher einzustufen!
Empfehlung:
Was könnte man hier schon falsch machen? Ein toller Single Malt! Ausbalanciert und mit hohem Wiedererkennungswert! Wer es nicht unbedingt brachial in die Fresse haben will, wird hier mit einem sehr schönem Dram belohnt!
Preis:
119,90€ (05/2019)
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